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Pain aux fromages

  • Pour :  1 pain de 500 à 600 grammes
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Pain aux fromages :

  • 300 g de farine
  • 20 g de levure fraiche de boulanger
  • 150 g d'eau tiède
  • 2 cuil. à café de de sel fin
  • 150 g de comté
  • 50 g d'emmenthal râpé
  • piment d'Espelette

Phases techniques pour Pain aux fromages :

Pain aux fromages - 1
1

Pour réaliser cette recette de pain aux fromages, commencez par préparer tous les ingrédients.
Pain aux fromages - 2
2

Mélanger la farine avec la levure émiettée. Ajouter petit à petit l'eau tiède...
Pain aux fromages - 3
3

...en mélangeant avec une spatule en bois. Incorporer le sel avant que la totalité de la farine soit amalgamée...
Pain aux fromages - 4
4

...et pétrir la pâte sur le plan de travail fariné pendant 15 minutes. Mettre la pâte en boule...
Pain aux fromages - 5
5

...et la couvrir d'un linge propre. Laisser pointer la pâte pendant 30 minutes dans un endroit tiède.
Pain aux fromages - 6
6

Pendant ce temps, couper le comté en cubes de taille moyenne.
Pain aux fromages - 7
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Une fois la pâte levée...
Pain aux fromages - 8
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...la rompre et la débarrasser sur le plan de travail fariné.
Pain aux fromages - 9
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L'étaler légèrement avec les doigts et y déposer les morceaux de fromage.
Pain aux fromages - 10
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Rabattre les bords et former une boule. Placer ce pâton sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.
Pain aux fromages - 11
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Couvrir d'un torchon et laisser pousser une heure dans un endroit tiède.
Pain aux fromages - 12
12

Une heure plus tard...
Pain aux fromages - 13
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...retirer le torchon et humidifier la surface du pain avec un pinceau et de l'eau tiède.
Pain aux fromages - 14
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Saupoudrer la surface du pain de piment d'Espelette...
Pain aux fromages - 15
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...et parsemer d'emmenthal râpé.
Pain aux fromages - 16
16

Cuire à four chaud, 220°C pendant 30 minutes. Au terme de la cuisson, retirer la boule de pain du four et laisser refroidir.

Avis des internautes pour Pain aux fromages :

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