Tranches d'oranges confites

Pour réaliser cette recette d'oranges confites, commencez par préparer tous les ingrédients. Laver soigneusement les oranges et les trancher en rondelles régulières de 3 à 4 mm d'épaisseur.

Porter à ébullition l'eau et le sucre en poudre.

Lorsque le sucre est bien fondu ajouter les tranches d'oranges dans le sirop frémissant.

Cuire à frémissement pendant 15 minutes.

Une fois les 15 minutes écoulées, stopper la cuisson et laisser refroidir dans le sirop. Renouveller les étapes 4 et 5, 5 fois. Jusqu'à ce qu'il n'y ait pratiquement plus de sirop et que les oranges soient confites, légèrement translucides.

Egoutter les tranches d'oranges, les disposer sur un papier absorbant pour retirer le maximum de sirop.

Bien éponger.

Placer les tranches à plat sur une feuille de papier cuisson, elle même posée sur une gouttière à tuiles...

...ou tout simplement sur une plaque à pâtisserie à plat (selon la forme définitive que vous souhaitez leur donner).

Enfourner à 100°C, jusqu'à ce que les tranches soient sêches. Il est probable que le temps de cuisson soit de 4 à 5 heures. Surveiller de près la cuisson. Conserver dans une boite hermétique dans un endroit sec.