Mousse au Roquefort

	Ingrédients : 100 g de roquefort 100 g de beurre 100 à 200 g de sauce béchamel froide épaisse sel poivre Mixeur professionnel Bamix Gastro 200 Vidéo 185.40 Euro

Phases techniques de la recette :

Mélanger le roquefort au beurre et à la béchamel froide. Rectifier l'assaisonnement.
Bien mélanger.

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	Roux blanc Pour : faire une sauce béchamel Durée : 15 minutes Avis : 2 notes

	Rose en Pâte d'amande Pour : décorer des gâteaux Durée : 20 minutes Difficulté :

	Ganache au chocolat Pour : 350 g de ganache Durée : 20 minutes Avis : 3 notes

	Crème mousseline Pour : 8 personnes Durée : 35 minutes Avis : 10 notes

	Crème au beurre Pour : fourrage de gateaux Durée : 40 minutes Avis : 23 notes

	Génoise au chocolat Pour : 6 personnes Durée : 55 minutes Avis : 5 notes

	Nougatine Pour : les gourmands Durée : 30 minutes Avis : 2 notes

	Biscuit de Savoie Pour : 6 à 8 personnes Durée : 40 minutes Avis : 6 notes

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