Minestrone de fruits aux épices

  • Pour :  4 personnes
  • Durée :  20 min (+ 1 h)
  • Difficulté : 

Ingrédients :

  • 1/2 ananas
  • 2 pêches jaunes
  • 2 poires williams
  • 2 kiwis
  • 50 g de fraises
  • 1 brin de basilic
  • le jus de 2 citrons verts
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 10 g de gingembre confit
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  Offre spéciale  
13.00 Euro 11.90 Euro

Phases techniques de la recette :

  • Dans une casserole, porter 15 cl d'eau et le sucre à frémissement en remuant. Ajouter la gousse de vanille fendue en 2. Laisser bouillonner 2 min puis refroidir.
  • Ajouter au sirop froid le jus de citron et le gingembre finement haché.
  • Peler et dénoyauter les pêches. Peler l'ananas et les kiwis. Peler et épépiner les poires.
  • Couper tous les fruits en très petits dés.
  • Les verser dans la jatte avec le sirop. Mélanger délicatement. Couvrir et mettre au frais pendant 1 h.
  • Juste avant de servir, piquer le minestrone des fraises des bois et décorer de feuilles de basilic.

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