Merveilles

Pour réaliser cette recette de merveilles, commencer par préparer tous les ingrédients.

Disposer la farine en fontaine dans la cuve du batteur avec le sel fin, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique...

...le beurre juste ramolli coupé en morceaux...

...les œufs entiers.

Mélanger au crochet...

...jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Mettre la pâte en boule...

...et la couvrir avec un torchon et laisser poser 30 minutes minimum.

Diviser la pâte en 4 boules.

Etaler la pâte au rouleau sur quelques millimètres d'épaisseur.

Tailler la pâte à l'aide d'une roulette à pâte cannelée en bandes d'une largeur de 4 cm.

Faire de même en faisant des bandes obliques afin de former des losanges.

Inciser le centre de chaque losange.

Plonger les merveilles dans l'huile de friture chauffée à 180°C. Laisser dorer la première face...

...les retourner et les faire dorer sur la seconde face. Au terme de la cuisson, égoutter sur du papier absorbant.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.