Meli melo de la mer

  • Pour :  6 personnes
  • Durée : 
  • Difficulté : 
  • Auteur : 

Ingrédients pour Meli melo de la mer :

  • 400 g de seiches
  • 400 g de calamars
  • 400 g de crustacés (homard, langoustines...)
  • 300 g de saumonnette
  • 400 g de fruits de mer (moules, coques...)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 500 g de purée de tomate
  • thym, sauge, piment
  • sel et poivre
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  Offre spéciale  
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Phases techniques pour Meli melo de la mer :

  • Laver la saumonette et la couper en morceaux.
  • Laver les seiches, poulpes et crustacés.
  • Laver les fruits de mer.
  • Peler une gousse d'ail et écrasez-la.
  • Verser l'huile dans une casserole. Y Jeter l'ail écrasé et le piment; laisser dorer.
  • Ajouter les seiches et les calamars coupés.
  • Les faire rissoler quelques minutes et ajouter la purée de tomate.
  • Continer la cuisson pendant 15 minutes.
  • Ajouter les crustacés et la saumonette et laisser cuire encore 15 minutes.
  • Ajouter en dernier les fruits de mer.
  • Saler, poivrer, parsemer de thym et de sauge.
  • Arroser avec le vin blanc et laisser mijoter pendant 10 minutes.
  • Servir la soupe de poisson dans un joli plat creux et l' accompagner de tranches de pain grillées frottées avec de l'ail.

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