Gratin de pommes de terre et de haricots

	Ingrédients : 500 g de pommes de terre 500 g de haricots-verts 2 œufs 1/2 tasse de parmesan râpé 2 cuil. à soupe de persil haché 2 cuil. à soupe d'aneth haché poivre noir 1 tasse de chapelure fraîche 2 cuil. à soupe d'huile d'olive Toile cuisson Silpat (40 x 30 cm) Offre spéciale 13.00 Euro 11.90 Euro

Phases techniques de la recette :

Peler et couper grossièrement les pommes de terre. Les faire cuire à l'anglaise. Égoutter et passer à la moulinette pour les réduire en purée.
Effiler les haricots-verts. Les cuire à l'anglaise puis les égoutter et les hacher finement.
Mélanger les pommes de terre et les haricots avec les œufs battus, le parmesan, le persil, l'aneth et le poivre.
Verser en 6 ramequins préalablement beurrés.
Saupoudrer de chapelure mélangée à l'huile d'olive et cuire à four moyen (180°C) pendant 30 minutes jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée.

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Cuire un aliment à l'eau bouillante salée (ex : haricots-verts cuits à l'anglaise). Dans le cas des pommes de terre, la cuisson démarre à froid.