Granité à l'ananas

Pour réaliser cette recette de granité à l'ananas, commencez par préparer tous les ingrédients.

Eplucher l'ananas avec un couteau à dents ou un couteau céramique.

Tailler la chair de l'ananas en morceaux, en prenant soin de retirer la partie centrale.

Mixer la chair en fine purée.

Passer la purée obtenue à la passoire fine.

Aidez-vous d'une petite louche pour faciliter le tamisage de la purée afin de récupérer tout le jus.

Dans une casserole, faire bouillir l'eau.

Y ajouter le sucre en poudre et porter à ébullition. Laisser refroidir.

Verser ce sirop froid dans la pulpe d'ananas. Mélanger au fouet.

Transvaser la préparation dans un plat rectangulaire, à la dimension de votre congélateur.

Placer le plat dans le congélateur.

Remuer fréquemment avec une fourchette, le granité qui commence à prendre. Servir glacé accompagné de quelques groseilles ou framboises. Décorer de quelques feuilles de menthe fraiche.