Gâteau au cidre

	Ingrédients pour Gâteau au cidre : La pâte : 120 g de margarine (ou de beurre) ramollie 120 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 œuf 250 g de farine 1/2 sachet de levure La garniture : 3 ou 4 pommes acides à chair ferme (300 g) 1 c. à café de jus de citron 75 cl de cidre (ou de vin blanc sec 200 g de sucre 2 sachets de pudding à la vanille 400 g de crème fleurette Toile cuisson Exopat (40 x 30 cm) Offre spéciale 12.40 Euro 10.80 Euro

Phases techniques pour Gâteau au cidre :

Pour la pâte: mélanger la margarine avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'une crème mousseuse, puis incorporer l'œuf.
Ajouter la farine et la levure, et pétrir.
Rouler la pâte en boule, l'envelopper dans un film plastique et la mettre au réfrigérateur pendant 30 min.
Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes en quartiers, puis les épépiner. Couper les quartiers en lamelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur et les arroser de jus de citron.
Dans une casserole, porter 65 cl de cidre à ébullition avec le sucre, puis retirer du feu.
Mélanger le pudding à la vanille avec le reste du cidre, et ajouter à la casserole.
Refaire bouillir pendant 3 min sans cesser de remuer.
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante : 160°C sans préchauffage).
Sortir la pâte du réfrigérateur, l'étaler et la mettre dans un moule non beurré. L'aplatir avec les mains et faire monter une bordure à mi-hauteur du moule.
Mélanger les pommes avec le cidre cuit, puis verser le tout sur la pâte.
Mettre au four à mi-hauteur pendant environ 1 h et laisser refroidir le gâteau dans le moule.
Monter la crème fleurette avec le sucre vanillé en chantilly bien ferme et étaler sur le gâteau.
Mettre le gâteau au frais pendant 1 h avant de servir.