Escalope de veau poêlée

  • Pour :  6 personnes
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Escalope de veau poêlée :

  • 6 escalopes de veau
  • 60 g de beurre
  • 1 citron
  • persil
  • sel
Le chef vous recommande Toile cuisson Exopat (40 x 30 cm) Toile cuisson Exopat (40 x 30 cm)
  Offre spéciale  
12.40 Euro 10.80 Euro

Phases techniques pour Escalope de veau poêlée :

  • Dans une grande poêle, faire fondre le beurre. Lorsqu'il est très chaud, y faire revenir les escalopes 5 mn de chaque côté. Elles doivent être bien dorées.
  • Les disposer sur un plat de service. Saler.
  • Remettre la poêle sur le feu. Faire pincer les sucs et mouiller avec un peu d'eau. Laisser réduire quelques secondes et napper la viande de cette sauce minute.
  • Parsemer les escalopes de persil haché et poser sur chacune d'elle une rondelle de citron.

Avis des internautes pour Escalope de veau poêlée :

Pour donner votre avis, vous devez vous connecter avec votre compte Meilleur du Chef ou créer un compte. Je me connecte
Actualité
>
Produits Phares du mois
Choux à profiteroles Ø 4 cm (x 75) PidyChoux à profiteroles Ø 4 cm (x 75) Pidy   Offre spéciale   14.30 Euro 12.50 Euro
Zesteur-râpe Classic Microplane®Zesteur-râpe Classic Microplane®   Offre spéciale   24.90 Euro 19.90 Euro
Assortiment de mini-sablés neutre (x 210) PidyAssortiment de mini-sablés neutre (x 210) Pidy   Offre spéciale   34.90 Euro 29.50 Euro
Saucière bain-marie en acier inoxydable 1,5 litreSaucière bain-marie en acier inoxydable 1,5 litre   Offre spéciale   38.95 Euro 34.90 Euro
Entonnoir automatique 0,75 L et son support chroméEntonnoir automatique 0,75 L et son support chromé   Offre spéciale   57.40 Euro 47.90 Euro
Mandoline japonaise 6,5 cmMandoline japonaise 6,5 cm   Offre spéciale   31.80 Euro 26.90 Euro
Chalumeau de cuisineChalumeau de cuisine   Offre spéciale   19.90 Euro 16.90 Euro
Moule à cannelé en cuivre Ø 5,5 cmMoule à cannelé en cuivre Ø 5,5 cm   Offre spéciale   7.95 Euro 6.40 Euro
Toile cuisson Exopat (40 x 30 cm)Toile cuisson Exopat (40 x 30 cm)   Offre spéciale   12.40 Euro 10.80 Euro
Distributeur de papier film Sabre (lg: 30 cm)Distributeur de papier film Sabre (lg: 30 cm)   Offre spéciale   288.20 Euro 229.00 Euro
Partenaire Meilleur du Chef
Cocooning Cuisine