Confiseries - Desserts

Confiseries

Confiseries

On achète plus les bonbons. On les fait nous-même ! Rien de plus simple que de confectionner à la maison des confiseries. Des chocolats, des pâtes de fruit, du nougat, je vous accompagne dans la création de bonbons qui raviront les grands et les petits.

Chef Philippe

Amandes caramélisées au chocolat et au piment d'Espelette

Amandes caramélisées au chocolat et au piment d'Espelette

  • Pour :  8 personnes
  • Durée :  45 minutes
  • Difficulté : 
Bonbon chocolat fourré à la ganache

Bonbon chocolat fourré à la ganache

  • Pour :  30 à 40 chocolats
  • Durée :  2 h 30
  • Avis : 
      2 notes
Cannelés chocolat fourrés au praliné

Cannelés chocolat fourrés au praliné

  • Pour :  1 plaque
  • Durée :  1 h 30
  • Avis : 
      2 notes
Caramel à la banane

Caramel à la banane

  • Pour :  les gourmands
  • Durée :  1 heure
  • Difficulté : 
Caramel à pièce-montée

Caramel à pièce-montée

  • Pour :  vos décors
  • Durée :  25 minutes
  • Difficulté : 
Caramel mou

Caramel mou

  • Pour :  les gourmands
  • Durée :  30 minutes
  • Difficulté : 
Carré spirale au chocolat

Carré spirale au chocolat

  • Pour :  1 plaque
  • Durée :  1 h 30
  • Avis : 
      1 note
Carrés au chocolat

Carrés au chocolat

  • Pour :  1 plaque
  • Durée :  1 h 30
  • Difficulté : 
Chocolats fourrés

Chocolats fourrés

  • Pour :  les gourmands
  • Durée :  3 heures
  • Avis : 
      1 note
Cuillère en chocolat

Cuillère en chocolat

  • Pour :  1 plaque
  • Durée :  1 h 30
  • Difficulté : 
Écorces d'agrumes confites

Écorces d'agrumes confites

  • Pour :  les gourmands
  • Durée :  1 h 50
  • Difficulté : 
Figues sèches farcies

Figues sèches farcies

  • Pour :  12 figues
  • Durée :  10 minutes
  • Difficulté : 
Friture en chocolat

Friture en chocolat

  • Pour :  les gourmands
  • Durée :  2 heures
  • Avis : 
      3 notes
Griottes à la liqueur

Griottes à la liqueur

  • Pour :  les gourmands
  • Durée :  30 minutes
  • Difficulté : 
Kourabies Sanda

Kourabies Sanda

  • Pour :  4 à 6 personnes
  • Durée :  45 minutes
  • Difficulté : 
Noisettes caramélisées

Noisettes caramélisées

  • Pour :  vos décors
  • Durée :  2 h 40
  • Difficulté : 
Nougat

Nougat

  • Pour :  10 personnes
  • Durée :  1 h 15
  • Avis : 
      4 notes
Nougatine

Nougatine

  • Pour :  les gourmands
  • Durée :  30 minutes
  • Avis : 
      4 notes
Orangettes au chocolat

Orangettes au chocolat

  • Pour :  3 à 4 personnes
  • Durée :  30 minutes
  • Avis : 
      2 notes
Pâte de fruits au cassis

Pâte de fruits au cassis

  • Pour :  8 personnes
  • Durée :  2 heures
  • Difficulté : 
Pâtes de fruits à la noix de coco

Pâtes de fruits à la noix de coco

  • Pour :  les gourmands
  • Durée :  55 minutes
  • Avis : 
      2 notes
Pâtes de fruits aux abricots

Pâtes de fruits aux abricots

  • Pour :  les gourmands
  • Durée :  30 minutes
  • Difficulté : 
Pignons de Pins caramélisés

Pignons de Pins caramélisés

  • Pour :  vos décors
  • Durée :  2 h 40
  • Difficulté : 
Rose des Sables

Rose des Sables

  • Pour :  4 personnes
  • Durée :  15 minutes
  • Avis : 
      1 note
Smileys en chocolat blanc

Smileys en chocolat blanc

  • Pour :  1 plaque
  • Durée :  1 h 30
  • Difficulté : 
Tranches d'oranges confites

Tranches d'oranges confites

  • Pour :  2 oranges
  • Durée :  24 heures
  • Avis : 
      1 note
Truffe chocolat blanc, noix de coco

Truffe chocolat blanc, noix de coco

  • Pour :  8 personnes
  • Durée :  3 heures
  • Difficulté : 
Truffes au chocolat

Truffes au chocolat

  • Pour :  10 personnes
  • Durée :  3 heures
  • Avis : 
      1 note
Truffes blanches au chocolat

Truffes blanches au chocolat

  • Pour :  40 à 50 truffes
  • Durée :  20 minutes (+ 24 heures)
  • Difficulté :