Crêpe au beurre d'orange

Pour réaliser cette recette de crêpe au beurre d'orange commencez par préparer tous les ingrédients.

Râper finement les zestes d'orange avec une râpe adaptée...

...puis presser le jus au presse fruit.

Travailler le beurre avec le sucre glace. Incorporer 3 cuillères à soupe de liqueur d'orange, le zeste et le jus de l'orange. Façonner des boulettes avec 1/3 de ce beurre parfumé et placer au frais.

Répartir le reste de beurre parfumé sur les crêpes tièdes.

Les plier en quatre. Les disposer dans un plat. Couvrir d'un papier d'aluminium.

Au dernier moment, passer le plat au four préchauffé à 120°C pendant 15 minutes.

Faire chauffer le reste de liqueur. La verser sur les crêpes et flamber en arrosant à la cuillère jusqu'à ce que la flamme soit éteinte. Décorer les crêpes de boulettes de beurre parfumées et servir aussitôt.