Crème de camembert

	Ingrédients : 1 camembert 75 g de crème épaisse 1 carotte 1 poivron rouge 1 courgette 2 côtes de céleri 2 c. à soupe de vin blanc sec 1 c. à café de baies roses sel Mandoline japonaise 6,5 cm 31.90 Euro

Phases techniques de la recette :

Retirer la croûte du fromage et le couper en morceaux.
Les mettre dans le bol d'un robot.
Ajouter la crème, le vin blanc sec, les baies roses, saler légèrement et mixer finement.
Transvaser dans un bol puis réserver au réfrigérateur.
Peler la carotte. Couper le poivron et retirer les graines. Rincer la courgette. Détailler tous ces légumes en bâtonnets. Effiler le céleri. Le couper en petits tronçons.
Présenter l'assortiment de légumes sur un plat de service avec la crème au camembert décorée de ciboulette ciselée.

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