Pour réaliser cette recette de cookies de noël commencez par préparer tous les ingrédients.
Dans un cul de poule, fouetter le beurre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux, puis ajouter progressivement le sucre, le sucre vanillé, l'œuf et la crème fraîche sans cesser de remuer.
Ajouter ensuite la farine et la levure, et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène. L'envelopper alors dans un film plastique et la mettre au frais pendant 1 h.
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante : 160°C).
Beurrer la plaque ou la chemiser avec le papier sulfurisé.
Saupoudrer de la farine sur le plan de travail, abaisser la pâte et découper des formes avec les emporte-pièce tout en plongeant régulièrement ceux-ci dans la farine pour qu'ils ne collent pas.
Lorsque c'est terminé, rouler le reste de pâte en boule et recommencer depuis le début jusqu'à utilisation complète de la pâte.
Disposer les cookies sur la plaque et les mettre au four, à mi-hauteur, pendant environ 8 min.
Ne pas les laisser trop foncer.
Les faire refroidir toute la nuit sur une grille.
Pour le glaçage, mélanger le blanc d'oeuf avec le sucre glace et le jus de citron et ajouter les colorants alimentaires. Recouvrir les cookies de glaçages multicolores et les décorer au gré de sa fantaisie.
Avis des internautes :
Pour donner votre avis, vous devez vous connecter avec votre compte Meilleur du Chef ou créer un compte. Je me connecte
Mettre une couche de beurre, de farine, de papier sulfurisé ou de papier film alimentaire sur le fond et les parois intérieures d'un moule. On peut également chemiser un moule de biscuits à la cuillère par exemple.
Abaisser
Étaler une pâte (brisée, feuilletée, sablée, sucrée...) à l'épaisseur voulue, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un laminoir.
En vente dans notre boutique
Huit Découpoirs ronds unis pairs Exoglass®
37.70 Euro
Crème de marrons d'Aubenas en bocal - 350 g
Pistaches entières caramélisées origine La Mancha 1 kg
Perles au jus de truffe 50 g
Noisettes entières caramélisées origine Morella 1 kg
Amandes entières caramélisées origine Marcona 1 kg
Truffe entière 1er choix 12,5 g
Crème de marrons d'Aubenas en tube - 80 g
Purée de marrons sucrée d'Aubenas 900 g
Praliné, 25% amandes/ 25% noisettes
Moule polycarbonate - 6 demi-sphères Ø 7 cm
