Chili con carne

Pour : 2 à 3 personnes
Durée : 3 heures
Difficulté :

Auteur : Chef Philippe

Note :
Nb de notes : 5
Nb de commentaires : 4

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	Ingrédients : 250 g de haricots rouges 250 g de viande de bœuf hachée 3 oignons 1 gousse d'ail 1/2 poivron rouge 800 g de tomates 2 cuil. à café de chili en poudre 1/2 cuil. à café de cumin en poudre origan huile sel Cocotte ovale en fonte noire 29 cm - Le Creuset Vidéo 235.00 Euro

Phases techniques de la recette :

Préparer tous les ingrédients.

Mettre les haricots à tremper dans de l'eau froide pendant 12 heures.

Les égoutter et les placer dans une cocotte. Les couvrir d'eau froide et les cuire pendant une bonne heure à feu moyen.

Pendant ce temps, émincer les oignons...

...et tailler en cubes le poivron rouge. Hacher l'ail.

Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile.

Ajouter les légumes...

...et les faire suer quelques minutes.

Ajouter la viande hachée...

...et la cuire en la détachant à la spatule.

Une fois les haricots cuits, les égoutter...

...et les remettre dans la cocotte.

Ajouter également le mélange de viande et de légumes cuits.

Ajouter les tomates préalablement mondées, épépinées et concassées...

...le bouquet garni, les épices et le sel.

Ajouter la valeur d'un grand verre d'eau...

...et laisser cuire à couvert durant 30 minutes environ. Vérifiez la cuisson !

Servir bien chaud.

Avis des internautes :

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chili con carne

par franck1806 - 27 Avril 2013

Très bonne recette, personellement je laisse cuire deux heures à feu très doux, je mets un peu plus de viande et je ne prends que des haricots en boite.

14 internaute(s) sur 14 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Oui Non Signaler un abus

Attention ça pique!

par flmaria - 5 Mai 2012

J'ai suivi la recette à la lettre sauf les tomates qui étaient en boîte.
Il aurait fallu que je fasse attention aux épices car je trouve que c'est vraiment trop piquant pour des gens non habitués à manger fortement épicé.

139 internaute(s) sur 162 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Oui Non Signaler un abus

par lolishoo - 4 Février 2013

Les haricors était trop dure , je les ferais cuire plus longtemps et a feu un peu plus vif, pas assez relèver aux niveau des épices donc pas assez pimentée pour un plat mexicain .

18 internaute(s) sur 24 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Oui Non Signaler un abus

Chili

par Fanfan76 - 11 Mai 2013

Excellente recette que j'ai faite pour 10 personnes, j'ai mis des haricots rouges en boite, n'avais pas de chili en poudre mais un flacon de sauce douce chili ..... J'ai mis 1/4 du flacon..... Et c'était très bien ...mes invités ont tous apprécié. Ce plat.
A vos fourneaux.

3 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Oui Non Signaler un abus

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