Carrés sucrés aux pistaches

  • Pour :  6 personnes
  • Durée :  50 minutes
  • Difficulté : 

Ingrédients :

  • 80 g de chocolat noir amer
  • 60 g de pistaches
  • 1 cuil. à soupe de vanille liquide
  • 60 g de beurre
  • 2 œufs
  • 200 g de sucre
  • 60 g de farine tamisée

Phases techniques de la recette :

Carrés sucrés aux pistaches - 1
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Préparer tous les ingrédients.
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Casser le chocolat en morceaux...
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...et le placer dans une casserole avec le beurre.
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Faire fondre le tout à feu très doux...
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...jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse.
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Concasser les pistaches.
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Blanchir les œufs avec le sucre et 1 pincée de sel.
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Ajouter la vanille, le chocolat.
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Mélanger...
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...puis ajouter la farine.
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Mélanger.
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Enfin, ajouter les pistaches concassées. Mélanger.
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Verser la pâte dans un moule carré de 22 cm de côté.
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Cuire à four chaud, 170°C, pendant 25 minutes.
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Vérifier la cuisson du gâteau en y plantant la lame d'un couteau. Si celle-ci ressort sèche, le gâteau est cuit.
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Au terme de la cuisson, laisser refroidir avant de découper en morceaux.

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