Cake aux champignons

  • Pour :  6 à 8 personnes
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Cake aux champignons :

  • 150 g de farine
  • 3 œufs entiers
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl d'huile
  • 130 g de lait tiède
  • 100 g de comté
  • 300 g de champignons de Paris
  • 1 botte de persil
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • sel
  • piment d'Espelette

Phases techniques pour Cake aux champignons :

Cake aux champignons - 1
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Pour réaliser cette recette de cake aux champignons, commencez par préparer tous les ingrédients.
Cake aux champignons - 2
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Dans un cul de poule, casser les œufs entiers. Ajouter la farine en pluie, la levure chimique et mélanger au fouet...
Cake aux champignons - 3
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...jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.
Cake aux champignons - 4
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Ajouter l'huile et mélanger délicatement...
Cake aux champignons - 5
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...et enfin le lait tiède.
Cake aux champignons - 6
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Bien remuer pour éviter les grumeaux.
Cake aux champignons - 7
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Ajouter le comté fraichement râpé...
Cake aux champignons - 8
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...et assaisonner de sel fin et de piment d'Espelette. Réserver.
Cake aux champignons - 9
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Nettoyer les champignons, les laver à grande eau et les escaloper.
Cake aux champignons - 10
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Dans une poêle à revêtement anti-adhésif, faire chauffer 2 cl d'huile d'olive. Ajouter les champignons de Paris et les échalotes ciselées.
Cake aux champignons - 11
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Faire suer quelques minutes, jusqu'à ce que l'eau de végétation des champignons soit totalement évaporée.
Cake aux champignons - 12
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Ajouter les gousses d'ail hachées et la valeur de 3 cuillérées à soupe de persil haché. Assaisonner de sel fin et de piment d'Espelette.
Cake aux champignons - 13
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Verser ces champignons cuits dans l'appareil et mélanger délicatement à la maryse...
Cake aux champignons - 14
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...pour tout amalgamer.
Cake aux champignons - 15
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Verser cette préparation dans un moule à cake en silicone.
Cake aux champignons - 16
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Egaliser la surface...
Cake aux champignons - 17
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...et enfourner à four chaud, 180°C pendant 40 minutes environ.
Cake aux champignons - 18
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Au terme de la cuisson retirer du four et démouler sur grille délicatement. Servir tiède !

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