Cours de Cuisine

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Semaine du 8 Décembre 2008

  • Pommes Châteaux
  • Peler un Filet de Poisson
  • Pocher une Langouste
  • Prélever des Segments d'Agrumes
  • Pliage des Serviettes (Le Smoking)

Semaine du 15 Décembre 2008

  • Meringue Suisse
  • Monter au Ruban
  • Mouler en Quenelle à la Cuillère
  • Nids en Pommes de Terre
  • Réaliser et Travailler de la Nougatine

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Faire un Buisson de Crustacés (Écrevisses)

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