Cours de Cuisine

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Semaine du 13 Octobre 2008

  • Faire un Court-Bouillon
  • Cuire des Pommes Gaufrettes
  • Détailler des Côtes de Veau
  • Coucher et cuire des choux
  • Fond de Base - Fond Blanc de Veau

Semaine du 20 Octobre 2008

  • Cuire à Blanc un Fond de Tarte
  • Cuire au Bain-Marie
  • Cuire des Pommes de Terre au Four
  • Lier aux Jaunes d'Œufs
  • Paner à l'Anglaise

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Frire des Pommes de Terre en Deux Fois

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