|
Matériel
Plaisirs
Nos Garanties
Contact
|
Ustensiles de pâtisserie
|
Pour la caramélisation des amandes, noisettes, noix et fruits secs, grossissage et tournage au gianduya ou au chocolat, ainsi que de nombreuses autres spécialités par dragéification comme les pralines. 4950.00 Euro TTC
|
|
Pour napper ou glacer entremets, gâteaux, crème glacées, marrons, poissons, volailles... 279.40 Euro TTC
|
|
Conçu pour la distribution de sauce chocolat et autres sauces sucrées ou salées. Bain-marie 647.00 Euro TTC
Cuve inox 2,8 L 67.00 Euro TTC
|
|
Pour la distribution de nappage chocolat, de coulis, de sauce chaudes, adoptez ce bain-marie chauffant en inox 18/8. Bain-marie 606.90 Euro TTC
Cuve de rechange 4 L 130.01 Euro TTC
|
|
Bouteille à puncher à bouchon perforé. 13.50 Euro TTC
|
|
Broyeur à fruits en bois. 595.60 Euro TTC
|
|
Coupe-pâte en acier inoxydable. 3.90 Euro TTC
|
|
Distributeur à bain-marie carré avec bec chauffant et façade magnétique. Simple d'utilisation, précis et étanche. 860.00 Euro TTC
|
|
Pour couper les biscuits (génoise, biscuit joconde, etc...) en bandes régulières de 2 ou 4 cm de large. 2 ou 4 cm 44.80 Euro TTC
3 ou 6 cm 44.80 Euro TTC
|
|
Jeu de 4 règles en acier nickelé, pour étaler le fondant, la ganache, le caramel, etc... 113.60 Euro TTC
|
|
Lame crantée spécialement conçue pour scarifier les boules de pains de campagne, pains au levain. 13.10 Euro TTC
|
|
Lame incisette boulanger, coupe rasoir avec protège lame. 3.00 Euro TTC
|
|
Lame droite à scarifier le pain. Nouveauté 28.90 Euro TTC
|
|
Lyre à génoise double. Permet de couper la génoise en trois couches parfaitement régulières, en toute sécurité. Jeu de 2 fils dentés 3.50 Euro TTC
Lyre double 12.29 Euro TTC
|
|
Elle injecte des quantités de crème pouvant varier de 1 à 12 grammes. 598.00 Euro TTC
|
|
Ensemble de 61 pièces permettant de très nombreuses réalisations de décors, présenté dans une mallette plastique de rangement très pratique et facilement transportable. 454.50 Euro TTC
|
|
Pour la cuisson à blanc des fonds de toutes formes, résultats impeccables pour une cuisson régulière et parfaite. Aluminium 24.49 Euro TTC
Céramique 14.10 Euro TTC
|
|
Pour décorer la bordure des tartes aux fruits. 8.60 Euro TTC
|
|
Pour la caramélisation des amandes, noisettes, noix et fruits secs, grossissage et tournage au gianduya ou au chocolat, ainsi que de nombreuses autres spécialités par dragéification comme les pralines. 142.30 Euro TTC
|
|
Pistolet électrique conçu pour pulvériser le nappage, la gelée, les produits de graissage et le chocolat. Ce modèle est préconisé pour les produits à forte viscosité. 434.20 Euro TTC
|
|
Pour la décoration facile des gâteaux, par projection sur le gâteau nu d'un dessin personnel ou choisi parmi 70 gravures en couleurs fournies avec l'appareil. 705.60 Euro TTC
|
|
Ustensile à 3 lames espacées de 6 mm, destiné à rayer la pâte des galettes, chaussons, feuilletés, tourtes, pithiviers. 11.70 Euro TTC
|
|
Pour le maintien en température des sauces et coulis. 514.00 Euro TTC
|
|
Réfractomètre destiné à contrôler la teneur en sucre. 110.91 Euro TTC
|
|
Réfractomètre - sorbetomètre avec 2 plages de mesure. Destiné à contrôler la teneur en sucre des sorbets, jus de fruits, confitures... 253.00 Euro TTC
|
|
Règle égalisatrice lisse en matière plastique. 11.19 Euro TTC
|
|
Rouleau à losange 9.60 Euro TTC
|
|
Rouleau pique-vite en plastique blanc, support en acier inoxydable. 43.50 Euro TTC
|
|
Rouleau pique-vite, pointe métal. 26.30 Euro TTC
|
|
Sorbetomètre à haute définition pour le contrôle de la teneur en sucre dans les sorbets, glaces, jus de fruits concentrés... 269.10 Euro TTC
|
|
Le tamis automatique C120 de Robot-Coupe permet la réalisation de jus de fruits, mousses de légumes, fonds de sauces, bisques et soupes de poissons. 4508.60 Euro TTC
|
|
Le tamis automatique C80 de Robot-Coupe permet la réalisation de jus de fruits, mousses de légumes, fonds de sauces, bisques et soupes de poissons. Râcleur caoutchouc 44.90 Euro TTC
Tamis automatique C80 2448.00 Euro TTC
|
|
English
