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Ustensiles de pâtisserie
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Amandine ou pralinière (capacité 8 kg) Pour la caramélisation des amandes, noisettes, noix et fruits secs, grossissage et tournage au gianduya ou au chocolat, ainsi que de nombreuses autres spécialités par dragéification comme les pralines. 3590.00 Euro TTC
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Appareil à napper Pour napper ou glacer entremets, gâteaux, crème glacées, marrons, poissons, volailles... 273.90 Euro TTC
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Lame boulanger crantée Lame crantée spécialement conçue pour scarifier les boules de pains de campagne, pains au levain. 13.10 Euro TTC
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Lame de boulanger Lame incisette boulanger, couleur bleue, coupe rasoir avec protège lame. 2.60 Euro TTC
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Mallette Décors Fins (61 pièces) Ensemble de 61 pièces permettant de très nombreuses réalisations de décors, présenté dans une mallette plastique de rangement très pratique et facilement transportable. 447.00 Euro TTC
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Noyaux de cuisson Pour la cuisson à blanc des fonds de toutes formes, résultats impeccables pour une cuisson régulière et parfaite. Aluminium 23.00 Euro TTC
Céramique 12.20 Euro TTC
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Pince à tarte Pour décorer la bordure des tartes aux fruits. 8.20 Euro TTC
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Pistolet à air chaud Pour la caramélisation des amandes, noisettes, noix et fruits secs, grossissage et tournage au gianduya ou au chocolat, ainsi que de nombreuses autres spécialités par dragéification comme les pralines. 131.60 Euro TTC
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Projecteur kopykake complet Pour la décoration facile des gâteaux, par projection sur le gâteau nu d'un dessin personnel ou choisi parmi 70 gravures en couleurs fournies avec l'appareil. 753.50 Euro TTC
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Réfractomètre Réfractomètre destiné à contrôler la teneur en sucre. 111.00 Euro TTC
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Réfractomètre - Sorbetomètre Réfractomètre - sorbetomètre avec 2 plages de mesure. Destiné à contrôler la teneur en sucre des sorbets, jus de fruits, confitures... 249.00 Euro TTC
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Sorbetomètre Sorbetomètre à haute définition pour le contrôle de la teneur en sucre dans les sorbets, glaces, jus de fruits concentrés... 257.10 Euro TTC
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