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Trempeuse et tempéreuse

Quelles différences entre une trempeuse et une tempéreuse ?

- La trempeuse : permet la fonte du chocolat par un système d'eau chaude (bain-marie) ou d'air chaud. Une fois la température programmée atteinte, le maintien de la chaleur est régulée automatiquement par un thermostat.

- La tempéreuse : permet la mise au point du chocolat (fonte de la couverture, refroidir la couverture puis remonter et stabiliser la température du chocolat), sans aucune manipulations de récipients et sans sortir le chocolat de la tempéreuse.

Caloribac II

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Bac chauffant électrique. Remplace avantageusement le bain-marie traditionnel. Nouvelle régulation avec affichage digital de la température de consigne. Caloribac 230 Volts 392.30 Euro TTC
Couvercle 19.60 Euro TTC
Saucière bain-marie en acier inoxydable 1,5 litre

Saucière bain-marie en acier inoxydable 1,5 litre

Permet de chauffer à basse température pour fondre du chocolat, maintenir des sauces à température...   Offre spéciale   38.95 Euro TTC 34.90 Euro TTC
Tempéreuse à eau "Choco 22 T"

Tempéreuse à eau "Choco 22 T"

La tempéreuse permet de faire fondre la couverture à 50°C, de refroidir à 25/27° puis de remonter et stabiliser la température à 30/32°. Sonde inox 92.10 Euro TTC
Tempéreuse 220 volts 2164.80 Euro TTC
Trempeuse à air "Choco 15 R"

Trempeuse à air "Choco 15 R"

Nouveau design. Nouveau tableau de commande en verre trempé. Touches sensitives, précision 0,5°C. Sonde inox + support 92.10 Euro TTC
Trempeuse 220 volts 1273.70 Euro TTC
Trempeuse 110 volts 1327.60 Euro TTC
Trempeuse à eau Choco 15

Trempeuse à eau Choco 15

Trempeuse compacte, entièrement en acier inoxydable 18/10, simple d'emploi. 1135.00 Euro TTC
Trempeuse ronde à eau Choco 10

Trempeuse ronde à eau Choco 10

Trempeuse compacte, idéale pour la fabrication des bonbons de chocolats trempés. Cuve 12 litres 88.50 Euro TTC
Sonde inox 92.10 Euro TTC
Trempeuse 110 Volts 843.20 Euro TTC
Trempeuse 240 Volts 783.40 Euro TTC