Produits Texturas

Texturas SUCRO

Texturas SUCRO
Texturas SUCRO
Texturas SUCRO
Afficher les produits de la section :

Émulsifiant dérivé de la saccharose, vendu sous forme de poudre. Il a un pouvoir émulsifiant adapté aux préparations grasses.

Il est à diluer en milieu aqueux à froid ou à chaud.

La dissolution se fera mieux à chaud.

Sucro n'est pas soluble directement en milieu gras.

Contenance : 600 grammes

Conditionnement : à l'unité

Référence : AD014

En vente également sur ce site :

- LIVRE : Petit précis de cuisine moléculaire

Prix public : 61.80 Euro TTC
Prix membre : 55.62 Euro TTC
Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE. Changer de monnaie
Quantité : Ajouter au Panier >
Disponibilité : En stock
Nous ne pouvons pas expédier de produits alimentaires dans certains pays, dont les États-Unis.
À découvrir également :
Agar-Agar E406 (100 g)Agar-Agar E406 (100 g) 12.90 Euro
Gomme arabique E414 100 gGomme arabique E414 100 g 6.00 Euro
Expérience gourmande n°3 - Gélification créativeExpérience gourmande n°3 - Gélification créative 36.50 Euro
Éclats de sucre pétillants neutreÉclats de sucre pétillants neutre 34.50 Euro
Boule chocolat pétillantBoule chocolat pétillant 39.90 Euro
Texturas METILTexturas METIL 39.30 Euro
Texturas EINESTexturas EINES 49.00 Euro
Lécithine de soja en poudre (E322)Lécithine de soja en poudre (E322) 36.90 Euro
Petit précis de cuisine moléculairePetit précis de cuisine moléculaire   Offre spéciale   19.50 Euro 18.53 Euro