Mini kit de sphérification

Le mini kit comprend tout le nécessaire à la mise en œuvre d'une technique magique, la sphérification.

Grâce aux produits et aux ustensiles qu'il contient, vous pourrez obtenir des sphères de différentes tailles (caviar, billes, raviolis...) aux saveurs de votre choix.

De plus, le mini kit vous permet de réussir de fantastiques gélatines froides ou chaudes, d'élaborer des textures d'une grande légèreté ou de conférer très facilement la densité appropriée à vos sauces, soupes ou jus...

Ce kit comprend les produits suivants :

- Algin

- Gluco

- Xantana

- Agar

- Lecite

- 5 cuillères doseuses

- 1 cuillères égouttoir

Conditionnement : à l'unité

Référence : AD028