Produits Texturas

Kit sphérification Inverse

Kit sphérification Inverse
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Kit sphérification Inverse
Kit sphérification Inverse
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Ce kit de sphérification inverse permet de créer des sphères avec presque tous les ingrédients, en particulier avec les produits ayant une forte teneur en calcium ou en alcool.

Les sphères obtenues sont très stables et se conservent longtemps.

Grâce à ces qualités, les raviolis peuvent être employés pour farçir des biscuits ou des mousses, afin d'apporter une senataion de coulant.

Ce kit comprend les produits suivants :

- Algin

- Gluco

- Eines (ustensiles)

- Xantana

Conditionnement : à l'unité

Référence : AD025

Prix public : 150.00 Euro TTC
Prix membre : 135.00 Euro TTC
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Disponibilité : En stock
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