Produits Texturas

Kit sphérification Basique

Kit sphérification Basique
Kit sphérification Basique
Kit sphérification Basique
Kit sphérification Basique
Kit sphérification Basique
Afficher les produits de la section :

Ce kit vous permettra de vous initier à la cuisine moléculaire et d'obtenir des raviolis et autres élaborations sphériques à la membrane très subtile et magique au palais.

Elle permet également d'obtenir un caviar sphérique.

Son exécution demande de la rigueur, car une fois la sphère plongée dans le bain de Calcic, la gélification ne s'arrête pas, et avec le temps passé, transformera le tout en une boule compacte.

Ce kit comprend les produits suivants :

- Algin

- Calcic

- Citras

- Eines (ustensiles)

Conditionnement : à l'unité

Référence : AD010

Prix public : 108.00 Euro TTC
Prix membre : 97.20 Euro TTC
Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE. Changer de monnaie
Quantité : Ajouter au Panier >
Disponibilité : En stock
Nous ne pouvons pas expédier de produits alimentaires dans certains pays, dont les États-Unis.
À découvrir également :
Agar-Agar E406 (100 g)Agar-Agar E406 (100 g) 12.90 Euro
Gomme arabique E414 100 gGomme arabique E414 100 g 6.00 Euro
Expérience gourmande n°3 - Gélification créativeExpérience gourmande n°3 - Gélification créative 36.50 Euro
Éclats de sucre pétillants neutreÉclats de sucre pétillants neutre 34.50 Euro
Boule chocolat pétillantBoule chocolat pétillant 39.90 Euro
Texturas METILTexturas METIL 39.30 Euro
Texturas EINESTexturas EINES 49.00 Euro
Lécithine de soja en poudre (E322)Lécithine de soja en poudre (E322) 36.90 Euro
Petit précis de cuisine moléculairePetit précis de cuisine moléculaire   Offre spéciale   19.50 Euro 18.53 Euro