Algues rauzu konbu

L'algue Konbu que nous avons sélectionné sous différentes formes de transformation artisanale par les experts de la Maison OKUI, proviennent de l'Ile d'HOKKAIDO, et sont récoltées sur des plages spécifiques pour leurs qualités.

- Le RISHIRI KONBU est l'algue laminaire sous sa forme naturelle, elle sert de base aux bouillons en leur donnant une saveur exeptionnelle.

- Le RAUZU KONBU provient d'une autre plage, apportant une saveur plus forte en iode.

- Le RISHIRI FUNMATZU est le Konbu Rishiri réduit en poudre.

- Le SALAD SUKI est constitué de jeunes pousses d'algues pré cuites coupées en lanières. Il suffit de les réhydrater quelques minutes pour avoir un accompagnement sain, savoureux et original de vos plats froids ou chauds.

- Le KONBU SHIRO TORORO est issu de l'algue laminaire dont la partie extérieure verte est minutieusement enlevée, puis taillée en filaments et permet ainsi une concentration de la saveur Umami pour accompagnement des soupes et autres mets.

- Le KONBU OBORO est transformé comme ci-dessus mais découpé en feuilles qui consituent un emballage de cuisson très savoureux, parmi d'autres applications.

Poids : 250 grammes

Conditionnement : à l'unité

Référence : AG002