Scolaire

Dans un format de poche, un guide pratique et formateur et un aide-mémoire utile pour tout professionnel. 10.60 Euro TTC

Ouvrage complet conçu pour l'enseignement professionnel, avec un nouveau chapitre sur les cuissons. 32.00 Euro TTC

120 planches en couleur au format 200 x 400 mm qui permettent par transparence de reproduire les décors au cornet. 30.00 Euro TTC

Un nouvel ouvrage axé sur 3 grandes fonctions de maîtrise : technologie, méthodologie, auto-évaluation. 19.90 Euro TTC

Lexique indispensable pour tous les professionnels. 15.00 Euro TTC

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Ouvrage conforme au référentiel couvrant les 2 années du CAP boulanger. 26.60 Euro TTC

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Programme du CAP, BEP, BTH. Tome 1 22.50 Euro TTC

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