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Restaurant, hôtellerie
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Café brasserie Ce fascicule clair et concis rassemble l'essentiel de ce que doivent savoir les futurs serveurs(ses), barmen, barmaid... 16.50 Euro TTC
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HACCP de chef à chefs Une approche pratique pour la restauration traditionnelle. Un ouvrage qui facilite la mise en place de la démarche HACCP, avec modèles de fiches d'enregistrements et d'auto-contrôle. 25.70 Euro TTC
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