Gamme "Tradition" :
Le haut de gamme en matière de poêle inox. La gamme de poêles professionnelles "Tradition" est compatible tous feux y compris l'induction. Ces poêles sont faites d'un corps en inox renforcé avec bords ultra-épais et rigides et d'un fond diffuseur aluminium "sandwich" (inox - aluminium - inox) à mémoire de forme pour une planéité parfaite des cuissons.
Le fond de la poêle est recouvert d'un disque en acier inoxydable magnétique spécial cuisson par induction. Montures (anses, poignées) soudées en acier inoxydable anti-chaleur et ergonomiques.

Les avantages de la poêle "Tradition" :
Cuisson :
- Maitrise de l'uniformité de cuisson.
- Utilisation sur tous les feux disponibles.
- Très bonne transmission avec toutes les sources directes (gaz, plaques : électrique, halogène ou vitrocéramique).
Hygiène :
- Facilté de nettoyage.
Ergonomie :
- Facilité de préhension et de tenue des montures.
- Confort et précision de travail : queues ergonomiques, montures "froides".
Résistance :
- Tenue parfaite des soudures (accessoires et fonds) dans le temps.
- Rigidité des zones exposées aux chocs : "verse-franc", galons de renfort.