|
Les Tentations
Librairie
Plaisirs
Nos Garanties
Contact
|
Livres Nouveautés 2012
|
Séducteurs, protecteurs, vertueux, mais aussi volontiers crapuleux, vicieux, démoniaques... défauts, qualités, exploits, tentations, gourmandises... Vous saurez tout sur les anges ! 35.00 Euro TTC
|
|
Cusiner en mer n'est pas toujours chose facile. Espace exigu, approvisionnement limité ou encore conservation des produits frais difficile.
Nouveauté
25.00 Euro TTC
|
|
Le retour aux bons produits, sains et aux légumes oubliés, alliés à de bonnes qualités nutritionnelles et gustatives, font de la soupe un mets à consommer en tous lieux et toutes occasions. 15.80 Euro TTC
|
|
Les cristallines, ces délicates transparences végétales, ont fait la notoriété de Michel Trama et l'ont accompagné au sommet de la gastronomie française. Elles sont pourtant le fruit du hasard...
Nouveauté
30.00 Euro TTC
|
|
Cuisine à bord, les plus beaux voyages gastronomiques. 45.00 Euro TTC
|
|
300 recettes et 300 photos. 39.90 Euro TTC
|
|
Ce très grand pâtissier qu'est Franck Michel, nous livre ici quelques-unes de ses créations, souvent étonnantes de forme et non moins gourmandes...
Nouveauté
35.00 Euro TTC
|
|
DVD comprenant 84 recettes en vidéo et une version texte au format PDF. Durée : 150 minutes. 10.90 Euro TTC
|
|
Ouvrage complet traitant des situations dans les différents types de restauration avec des chapitres détachables sous forme de textes, tableaux à compléter.
Nouveauté
16.50 Euro TTC
|
|
Du pain, du pain, du beau et du bon pain qui fait saliver les clients ! Des produits de snacking "tendances", "100% gourmand", des formules pour tous les goûts, toutes les occasions.
Nouveauté
32.00 Euro TTC
|
|
Rare, mystèrieuse, précieuse, la truffe fascine les hommes depuis l'Antiquité. Jean-Christophe Rizet, chef du restaurant La Truffière, vous invite à découvrir ce noble produit. 45.00 Euro TTC
|
|
Toujours animé par ce même désir de partager, Stéphane GLACIER, MOF pâtissier a voulu à travers ce livre apporter des idées de bûches réalisables en entreprise, facile à mettre en œuvre, rationnelles tant au niveau de la fabrication que de la vente.
Nouveauté
65.00 Euro TTC
|
|
Voyage fantastique dans le monde de la nougatine !
Nouveauté
35.00 Euro TTC
|
|
Boulangers, pâtissiers et traiteurs y trouveront, à coup sûrs, de quoi surprendre les consommateurs, leurs clients.
Nouveauté
26.00 Euro TTC
|
|
Laissez-vous surprendre : foie gras chantilly, espuma de parmesan, mousse de lard; écume de lait coco-citronnelle, gâteau éponge ou simplement mousse au chocolat.
Nouveauté
15.90 Euro TTC
|
|
Grand classiques revisités comme la profiterole ou créations fantaisistes comme Jardin pamplemousse ou Rouge Evidence en mode sucré, les desserts de cet ouvrage se présentent à l'assiette, comme au restaurant ! 29.90 Euro TTC
|
|
Plaisir gourmand, chocolats et cakes de Jean-Michel Perruchon. Les principaux chapitres : les techniques chocolat, les montages de Pâques, les pièces chocolat artistiques, les cakes et gâteaux de voyage, les goûters. 90.00 Euro TTC
|
|
40 recettes gourmandes, simples, saines et néanmoins légères pour "se faire plaisir sans se faire mal !" 29.80 Euro TTC
|
|
Ouvrage fonctionnel, riche en outils divers d'un enseignement adapté à chaque classe.
Nouveauté
22.00 Euro TTC
|
|
Ce nouvel ouvrage, sur le travail du sucre, se veut un manuel incontournable pour ceux qui veulent découvrtir, apprendre et maîtriser le travail du sucre.
Nouveauté
60.00 Euro TTC
|
|
Livre de l'élève, niveau seconde. Comporte 26 thèmes du référentiel Bac Pro traitant des connaissances liées aux produits et préparations de base.
Nouveauté
15.50 Euro TTC
|
|
Livre de l'élève, niveau seconde. Propose 30 "exercices en situation professionnelle" et des conseils méthodologiques pour réaliser une étude de cas.
Nouveauté
15.50 Euro TTC
|
|
Cet ouvrage de technologie restaurant conforme au nouveau référentiel aborde l'ensemble des thèmes de la section Commercialisation et Services en Restauration à acquérir en Bac Pro 3 ans.
Nouveauté
12.00 Euro TTC
|
|
Ce livre de grande qualité offre à tous les professionnels, de multiples recettes précises, bien rédigées, accompagnées de schémas de montage.
Nouveauté
90.00 Euro TTC
|
|
Un voyage en 56 recettes dans des lieux d'exception. 39.00 Euro TTC
|
|
La cuisine intime d'un grand chef ! 39.00 Euro TTC
|
|
English