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        Siphon Gourmet Whip (1 litre) ISI

Siphon chantilly

Siphon Gourmet Whip (1 litre) ISI

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Existe aussi :

Siphon 1/2 litre 102.90 Euro TTC

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Nouveau modèle siphon Gourmet Whip ISI 2009 : Version améliorée (graduation sur le corps pour indiquer le niveau maximal à ne pas dépasser, tête entièrement inox avec valve fixée, entièrement lavable lave-vaisselle, joint silicone avec ergot facilitant l'extraction pour le nettoyage).

Le siphon Gourmet Whip est spécialement conçu pour la cuisine.

Il permet d'élaborer des mousses à base de légumes ou de fruits.

Il est adapté pour les préparations chaudes mais convient aussi pour les préparations froides et chantilly.

Bouteille en acier inoxydable avec tête entièrement inox. Résiste au lave-vaisselle. Conçu pour préparations froides et chaudes.

Valve de dosage en acier inoxydable, fixée sur la tête de l'appareil. Joint de tête rouge résistant à la chaleur.

Le Gourmet Whip peu être stocké au bain-marie (à une température de 75°C maximum), comme au réfrigérateur.

Livré avec 3 douilles à décorer : unie, cannelée et tulipe.

Livré avec une notice d'utilisation et un livret de quelques recettes de base. Fabrication "ISI".

Les cartouches de gaz ne sont pas fournies avec l'appareil.

Quelles sont les différences entre le siphon "Gourmet Whip" et le siphon chantilly ISI ?

Le Gourmet Whip est tout inox avec joints silicone adaptés aux produits

chauds alors que le siphon chantilly possède une tête aluminium et des joints élastomère adaptés uniquement aux produits froids.

La tête inox passe sans souci dans le lave-vaisselle.

La tête aluminium risque de noircir à la longue suite à l'agression des produits lessiviels.

Volume : 1 litre

Conditionnement : à l'unité

Référence : 672039

En vente sur ce site :

- Livre : La magie du Whip

- Livre : Mes espumas

- Livre : Espumas et chantilly

- Livre : Tout siphon

À découvrir également :

Porte Cartouche de rechange pour Siphon Chantilly Isi 17.10 Euro

Soupape de rechange pour Siphon Chantilly Isi 16.40 Euro

Douille cannelée de rechange pour siphon chantilly Isi 3.90 Euro

Douille tulipe de rechange pour siphon chantilly Isi 3.90 Euro

Siphon Thermo Whip (0,5 litre) ISI 119.60 Euro

Cartouche de gaz pour siphon chantilly (boîte de 24) 15.70 Euro

La Magie du Whip 10.60 Euro

Espumas et chantilly 7.90 Euro

Mes espumas 9.80 Euro

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Espumas:

Telles sont les mousses exquises qui donnent corps et goût à "l'âme" d'un aliment. Préparée à base de purées, de crèmes, d'extraits de fruits, d'herbes, de poissons...

Plus de goût: Retrouvez l'intensité de l'arôme naturel des ingrédients, sans ajout d'oeuf, ni crème fraîche.

Plus d'attractivité: Raffinez votre présentation pour le plaisir des yeux.

Plus de légèreté: Restez dans le vent avec une cuisine moderne, innovante et légère.

Plus de flexibilité: Créez vos cocktails, vos entrées, vos garnitures ou vos desserts.

Sauces :

Couronnez vos plats ! Avec ce nouveau mode de préparation, il suffit de "monter les sauces" dans un siphon Gourmet.

Maintien au chaud au bain-marie:

Conservez vos sauces deux fois plus longtemps, et pour la durée d'un service.

Allégement réel du travail:

Rien qu'en actionnant le levier, vous obtenez une sauce légère comme battue "à la minute".

Préparées à l'avance, les sauces se gardent au bain-marie ou au réfrigérateur.

Économie de matière première:

En comparant avec d'autres méthodes de réalisation de Chantilly, la consommation de crème est fortement réduite en raison du volume donné à la crème fouettée.

Accessoires optionnels ou de rechange:

- ressort du levier

- Tête complète de rechange

- Joint d'étanchéité rouge

- Douille tulipe rouge

- Douille cannelée rouge

- Douille unie rouge

- Porte cartouche

- Étiquettes hydrosolubles