Siphon Gourmet Whip (1 litre) ISI

Espumas:

Telles sont les mousses exquises qui donnent corps et goût à "l'âme" d'un aliment. Préparée à base de purées, de crèmes, d'extraits de fruits, d'herbes, de poissons...

Plus de goût: Retrouvez l'intensité de l'arôme naturel des ingrédients, sans ajout d'oeuf, ni crème fraîche.

Plus d'attractivité: Raffinez votre présentation pour le plaisir des yeux.

Plus de légèreté: Restez dans le vent avec une cuisine moderne, innovante et légère.

Plus de flexibilité: Créez vos cocktails, vos entrées, vos garnitures ou vos desserts.

Sauces :

Couronnez vos plats ! Avec ce nouveau mode de préparation, il suffit de "monter les sauces" dans un siphon Gourmet.

Maintien au chaud au bain-marie:

Conservez vos sauces deux fois plus longtemps, et pour la durée d'un service.

Allégement réel du travail:

Rien qu'en actionnant le levier, vous obtenez une sauce légère comme battue "à la minute".

Préparées à l'avance, les sauces se gardent au bain-marie ou au réfrigérateur.

Économie de matière première:

En comparant avec d'autres méthodes de réalisation de Chantilly, la consommation de crème est fortement réduite en raison du volume donné à la crème fouettée.

Accessoires optionnels ou de rechange:

- ressort du levier

- Tête complète de rechange

- Joint d'étanchéité rouge

- Douille tulipe rouge

- Douille cannelée rouge

- Douille unie rouge

- Porte cartouche

- Étiquettes hydrosolubles