Four boulanger pâtissier FC110E

Four associant convection et possibilité de production de vapeur pour l'humidification du pain pendant la cuisson 4 niveaux 60 x 40 cm pour plaques, grilles et plaques ou filets de cuisson à baguettes.

Capacité : 20 baguettes cuites en 25 minutes.

Montée rapide en température à 300°C en 10 minutes.

Turbine à rotation alternée toutes les 2 minutes pour une cuisson très homogène.

Caractéristiques :

Moteur 2 vitesses à rotation alternée. Turbine Ø 21 cm.

Position rotations 1/2 puissance pour la cuisson des produits délicats (meringues, soufflés, macarons...).

Bouton poussoir pour l'injection de vapeur (prévoir le raccordement au réseau d'eau potable).

Thermostat de 0° à 300°C.

Minuteur 120 minutes avec alarme en position utilisation continue.

Puissance : 6 kW / 380 volts triphasé

Dimensions intérieures : 67 x 44 x 35 cm

Dimensions extérieures : 79,5 x 72 x 60 cm

Poids : 49 kg

Conditionnement : à l'unité

Référence : 245100