Cadre en acier inoxydable dont les dimensions sont spécialement adaptées à l'utilisation dans les tapis relief.
En éxécutant le montage de l'entremet à l'envers, après retournement on obtient un relief sur le dessus du gâteau à la fois original et du plus bel effet. Le décor facilite également la découpe grâce à la segmentation inscrite dans le tapis.