Technologie culinaire

Technologie professionnelle de restaurant (1ère année BAC PRO)

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Cet ouvrage de technologie restaurant conforme au nouveau référentiel aborde l'ensemble des thèmes de la section Commercialisation et Services en Restauration à acquérir en Bac Pro 3 ans.

Sa particularité est qu'à la fin de chacun des thèmes étudiées se trouvent des pages de prises de notes (à remplir par l'élève pendant la séance) ainsi que des fiches de synthèse (prises de note dirigées par le professeur.)

Nombre de pages : 195 pages

Format : 21 x 29,7 cm

Editions : BPI

Conditionnement : à l'unité

Référence : 816228

Prix public : 12.20 Euro TTC
Prix membre : 11.59 Euro TTC
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