Boulangerie

Pratique en boulangerie

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L'ouvrage traite des techniques de base associées aux tours de mains, aux procédés, aux règles de fabrications.

Formation pratique pour devenir boulanger en 26 semaines.

288 pages.

Format : 21,7 x 30,5 cm

Auteur : Gérard Biremont

Editions : LT Jacques Lanore

Référence : 819178

Prix public : 26.90 Euro TTC
Prix membre : 25.55 Euro TTC
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