Pôle nord, 48 recettes givrées

Voici une cuisine qui se prépare à l'avance et qui patiente au congélateur en attendant le jour J, celui ou vous aurez décidé de vous geler les papilles ou celles de vos clients en savourant :

- Soupes et cocktails frappés comme le pousse-pouce avocat, kiwi et crabe...

Poissons et crustacés dans leur version gelée tels que le cœur de saumon confit aux cinq parfums...

Viande et volailles glacés comme le roulé de carpaccio de bœuf et parmesan...

desserts "freezés" tels que le duo fluo de glace vanille et fraise...

Format : 22,5 x 27 cm

Nombre de pages : 138 pages

Conditionnement : à l'unité

Référence : 816038