Après le pain surprise traditionnel, en hauteur dans un pain rond, voici des pains, décorés et de diverses formes, amusantes, qui cachent des toasts et navettes garnis pour des cocktails, buffets pour toutes les occasions (anniversaires, Noël, Pâques, différentes fêtes, ...) que propose Christophe Deversee.
Inventeur de la méthode et expert du décor des pains, ce pâtissier boulanger sacré champion du monde, dévoile dans cet ouvrage quelques-unes de ses recettes, techniques ingénieuses et tours de main à l'attention de ses confrères.
Boulangers, pâtissiers et traiteurs y trouveront, à coup sûrs, de quoi surprendre les consommateurs, leurs clients.
Nombre de pages : 88 pages
Format : 22 x 25 cm
Auteur : Christophe Debersee, champion du monde de Boulangerie en 2008
Editions : Jérôme VILLETTE
Conditionnement : à l'unité
Référence : 820111
Boîtes + couvercles pour 80 macarons (x 25)
Plaque silicone grands macarons 18 empreintes
Plaque silicone petits macarons 53 empreintes
Boite 70 macarons
Mini-pyramide à macarons
Pyramide à macarons en PVC
Un amour de Macaron
Les macarons de Christophe