Modules de technologie culinaire (tome 1 élève)

Les produits - Fiches d'auto-évaluation (couleur) détachables en fin de manuel. Cours et dossiers et corrigés en fonction des nouvelles réglementations, de l'actualité (ESB, OGM, traçabilité, principe de précaution,...) et des dernières directives européennes. 304 pages.

Auteurs: M. Faraguna et M. Muschert

Conditionnement : à l'unité

Référence : 819147