Modules de technologie culinaire (tome 2 professeur)
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BEP - CAP - Nouvelles édition conforme au référentiel en vigueur en septembre 2001. Entièrement en couleurs, 2 pages d'exercices à la fin de chaque thème. Des pages "dossier" pour découvrir ou prolonger le cours. Fiches d'évaluation détachables incluses en fin de manuel. 312 pages. Auteurs: M. Faraguna et M. Muschert Conditionnement : à l'unité Référence : 819149
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