Les mijotés de Christophe

Bouchées à la reine, piperade, backeoffe (recette traditionnelle alsacienne), gigot de 7 heures, bouillabaisse, raie aux cœurs d'artichaut, chou rouge aux pommes, risotto, blanquette de fruits... inédites, simples et savoureuses, toutes ces recettes permettent de préparer à l'avance et de recevoir à l'improviste. Comme pour Les Clafoutis et Les Gratins, Marielle et Christophe garantissent le succès de leurs recettes.

Les photos réalisées par Françoise Nicol sont sobres et mettent en avant le plat mijoté dans toute sa simplicité.Le plat mijoté est traditionnel et il vous permettra de découvrir de nouvelles recettes salées ou sucrées, réalisées par des professionnels. A déguster tout au long de l'année !

L'auteur :

Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier du Crillon, crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon.

Auteur Minerva depuis plusieurs années (Les Glaces, Les Clafoutis, Les Gratins, Mes 100 recettes de gâteaux, Mes 100 recettes de chocolat, Les Gâteaux de l'avent, Les Chocolats et petites bouchées, Les Dim Délices, Les pâtes et tartes, les crèmes, la décoration en pâtisserie, les macarons et Mes recettes Haribo), il nous propose un nouveau titre de cuisine ménagère.Marielle Steiner a travaillé sur Les Gratins et Les Clafoutis ; elle collabore avec Christophe à la création de ce livre en proposant des recettes salées classiques et savoureuses.