Le livre du pâtissier

Nouvelle édition 2000 mise à jour.

Cette nouvelle édition, entièrement rénovée et enrichie des dernières données technologiques et législatives répond aux exigences des référentiels d'examens: CAP, BEP, BP.

Format: 21 x 29,7 cm (352 pages)

Auteurs: B. Deschamps et J.C. Deschaintre

Conditionnement : à l'unité

Référence : 812065