Boulangerie

Le livre du boulanger

Le livre du boulanger
Le livre du boulanger Le livre du boulanger
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Un ouvrage clair, utile sur l'apprentissage en boulangerie.

Au sommaire: connaissance des matières premières, du matériel, des fabrications, sans oublier la diététique et les calculs professionnels.

Auteurs: J.Y. Guinard et P. Lesjean

Conditionnement : à l'unité

Référence : 811060

Prix public : 23.90 Euro TTC
Prix membre : 21.50 Euro TTC
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