1216 pages, 3000 recettes. le livre de référence en matière de gastronomie et de cuisine.

Avec le concours du comité gastronomique présidé pat Joël Robuchon.

Une actualisation qui porte essentiellement sur les produits avec une mise à jour de plus de 100 tableaux de produits, les nouvelles appellations, les nouvelles réglementations...

Format : 19,2 x 28 cm

Éditions : Larousse

Conditionnement : à l'unité

Référence : 816054