Héritage et créations

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Héritage et créations
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Description

8 grands thèmes ont été abordés dans le dernier ouvrage de la collections des éditions Bellouet.
Développés dans 9 créations originales de chaque, le St honoré, les millefeuilles, les babas, la galette des rois, la tarte aux pommes, la bûche de noël, le Paris Brest, le Mont blanc.
Des recettes et des nouveautés pour ravir les amateurs ou professionnels.

  • Auteur : Jean-Michel Perruchon
  • Format : 30 x 21,5 cm
  • 384 pages et 72 recettes
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Héritage et créations
Déçu !

L'élite de la pâtisserie française et autres se font plaisir en réalisant des recettes inaccessibles pour le pâtissier professionnel que je suis !

J'ai toute la collection mais c'est de pire en pire !!!!!!!

Je l'ai acheté avec beaucoup d'espoirs vite refroidis !

J'aurais préféré franchement mettre une bonne note !!!!!!!!


8 internaute(s) sur 9 ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !
lartiste 3 mars 2019 Achat vérifié
Réponse par Sandrine.Lelong 3 janvier 2020
Bonjour et merci, c'était le prochain sur ma liste mais je veillerai à le consulter avant.
J'ai juste mon CAP pâtissier mais ce n'est pas mon métier, je crains que ce soit trop difficile si vous, professionnel, vous le dîtes.
Réponse par ChefPhilippe 3 janvier 2020
Bonjour,
Vous êtes sur des livres professionnels destinés aux professionnels.
Si s'improviser pâtissier était aussi facile, même avec un CAP en poche passé en candidat libre, ça ne fait pas de vous un ou une pâtissière, loin de là.
Chacun son niveau...
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