Pâtisserie et dessert

Apprenez l'art des entremets de france
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Une présentation des nouvelles "tendances" pâtissières, aussi bien au niveau des goûts, des textures que des présentations. Nombreuses photos progression des techniques de fabrication. Procédé de montage de chaque entremets.

Format : 21,8 x 30,5 cm - 264 pages

Auteurs : G.J. Bellouet et J.M. Perruchon

Conditionnement : à l'unité

Référence : 813031

Prix public : 70.00 Euro TTC
Prix membre : 62.99 Euro TTC
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