Dans le canard, tout est bon ! 70 recettes pour :
- confectionner terrines et foies gras.
- préparer les confits et en faire un usage gourmand.
- cuisiner les magrets, les cuisses, les aiguillettes.
144 pages.
Format : 19,5 x 29 cm
Auteur : François Di Vanni
Editions : Larousse
Référence : 816070