Restaurant, hôtellerie

L'art de la table

L'art de la table
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Découpages, flambages, présentations...

Trente recettes mise en images, pas-à-pas, afin de suivre les étapes de la recette et celles du service classique.

Format: 21,5 x 28,5 cm (160 pages)

Auteurs: J.P. Gauthier et Th. Parant

Éditions: Jacques Lanore

Conditionnement : à l'unité

Référence : 818070

Prix public : 20.90 Euro TTC
Prix membre : 18.81 Euro TTC
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