Base pour sauce hollandaise.

Une boite de base pour sauce hollandaise déshydratée permet la réalisation de 8,3 litres de préparation.

Mode d'emploi:

Délayez le produit dans le liquide froid.

Portez à ébullition et cuire pendant 1 minute.

Hors du feu, incorporer progressivement le beurre coupé en morceaux

Lisser au fouet

Dosage: 170 g par litre

Poids net : 0,850 kg

Conditionnement : à l'unité