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Préparation déshydratée pour la réalisation de fonds et sauces à la saveur fine et puissante de la viande d'agneau.
Mais aussi pour déglaçage ou vinaigrette.
Une boîte permet de préparer jusqu'à 20 litres de jus.
Utilisations:
Délayer le produit déshydraté dans l'eau bouillante ou froide, avec un fouet.
Porter à ébullition, cuire 3 minutes.
Dosage préconisé pour une base de jus :
Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 1595 kj / 379 kCal
Matières grasses : 11,8 g
Dont acides gras saturés : 4,5 g
Glucides : 54,1 g
Dont sucre : 5,7 g
Fibres : 2,9 g
Protéines : 12,5 g
Sel : 13,2 g
Peut contenir des traces de blé, oeuf, lait, céleri.
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