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La Gelée claire CHEF® est une recette sans glutamate ni exhausteur de goût ajoutés pour réaliser 20L de gelée.
La Gelée Claire CHEF® permet de réaliser des gelées rapidement et simplement tout en garantissant un résultat constant sur toutes les préparations (chaud-froid, poisson en gelée, terrine de légumes...).
Cette gelée, grâce à une sélection rigoureuse de ses ingrédients, apporte un résultat clair et limpide.
Elle s'utilise en gelée mais aussi en nappage ou en décor.
A noter qu'elle est stable avec du lait.
Utilisations:
1- Délayer le produit dans le liquide froid.
2- Porter à ébullition lentement tout en remuant.
3- Laisser refroidir selon l'usage désiré.
Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 1076 kj / 258 kCal
Matières grasses : <0,5 g
Dont acides gras saturés : <0,1 g
Glucides : 22,7 g
Dont sucre : 4,1 g
Fibres : <0,5 g
Protéines : 40,3 g
Sel : 27 g
Peut contenir des traces de lait, oeuf, gluten, céleri, poissons, crustacés.
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